1 db kerek piskóta tortalap kettévágva
80 dkg tehéntúró áttörve
8 db tojás sárgája
20 dkg porcukor
1 dl sárgabarack lekvár
2 cs. Vaníliás cukor 2 db citrom reszelt héja
6 dl tejszín
2 cs . habfixáló
1 cs. (25 g) Horváth Rozi zselatin
1 dl víz

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az áttört túróhoz.

Belekeverjük a vaníliás cukrot a citrom reszelt héját valamint a langyosra hűlt

feloldott zselatint, valamint a felvert tejszint amibe a habfixálót is beletettük.

A tortalapot megkenjük valamilyen lekvárral ( tehetünk rá tetszőlegesen friss

gyümölcsöt, én sárgabarackot szoktam) ráhalmozzuk a túrókrémet, befedjük a

tortalappal, hűtőbe tesszük legalább 5-6 órára. Tetejét porcukorral és friss

citromlevéllel díszítem.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
3 dkg élesztő
50 dkg liszt
25 dkg vaj, vagy margarin
2 tojás sárgája
2 dl tejföl
1 dl tej
só ízlés szerint
csipetnyi cukor
Elkészítés:

A langyos tejben az élesztőt cukorral felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal.Hozzáadjuk az élesztőt, tajássárgát, tejfölt és a sót.Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk. Harminc percig pihentetjük, letakarva.Kinyújtjuk, és háromba hajtjuk.Ezt még kétszer megismételjük, 20 perces pihentetéssel közben. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét késsel megrácsozzuk.Apró pogácsákat szaggatunk belőle. Megkenjük tojásfehérjével, szezámmagot, reszelt sajtot tehetünk rá. Még 10 percig pihentetjük, mielőtt elkezdjük sűtni.

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
5 kk. holland kakaó
5 ek porcukor
1cs vaníliás cukor
10 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
10 ek rum( én rum aromát használtam)
2 dl tej
1 dl sárgabarack lekvár
kb. 10 dkg kókuszreszelék
1 kis üveg magozott meggy
Elkészítés:

Este a meggybefőttet lecsöpögtetem és lezárható műanyag dobozba teszem, rumot öntök rá, annyit, hogy elfedje. Hűtőbe teszem éjszakára.
Másnap egy nagy tálba öntöm a kekszport, rászitálom a kakaót és a porcukrot, hozzáadom a vaníliás cukrot.
Kézzel beledolgozom a megpuhított margarint.
Hozzáöntöm a tejet és a lekvárt, folyamatosan gyúrom kézzel.
Előveszem a rumba áztatott meggyet, a rumból 6 evőkanálnyit a masszába keverek.Vékony korongot nyomunk a masszából, közepébe egy vagy egy fél meggyet helyezünk és beborítjuk.
Kókuszreszelékbe forgatjuk.

hozzávalók 6 főre:
20 dkg cérnametélt (házi jellegű, 8 tojásos)
50 dkg fél zsíros tehéntúró
5 db tojás + 1 db tojás sárga
5 dkg mazsola
1 cs előhűtött réteslap
1 db citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor
15 dkg porcukor
2 dl tejföl
5 dkg vaj
1 dl olaj
elkészítés:
A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajt is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon !
A túrót villával összetörjük.
A tojásokat kettéválasztjuk.
A tojás sárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel.
A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk olajjal, majd még egy réteslap következik.
Ezt követően rásimítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk.
A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojás sárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral.

Omlós változat:
5 tojássárgája
35 dkg liszt
5 kanál porcukor
2-3 evőkanál rum
5 evőkanál tejföl
½ cs sütőpor
1 csipet só
olaj a sütéshez
A tojássárgáját habosra keverni a porcukorral, majd hozzáadni a rumot,
tejfölt, a csipet sót és a liszttel elkevert sütőport. Lágy könnyű tésztává gyúrjuk, és egy fél órát pihentetjük.3-4 mm vastagra nyújtjuk, derelye vágóval téglalapokat vágunk belőle kb.3×5 cm szélesre. Középen bevágjuk. Forró olajban pár másodperc alatt világos sárgára sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Ropogós változat:
25 dkg liszt
3 tojás sárgája
4 dkg porcukor
Csipet só
1 cs. vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl
olaj a sütéshez
Összeállítás és sütés ugyan az mint az előzőnél. Érdemes egyből dupla mennyiséget
bekavarni, mert nálam ahogy sül, úgy hordják el az unokák.