Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 evőkanál kakaó
1 dl étolaj
1 cs. sütőpor
A szokásos módon piskótát sütünk.
Krém I.:
7 csapott evőkanál liszt
3 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál kakaópor
4 dl tej
Krém II.:
25 dkg vaj, vagy ráma
4 evőkanál porcukor
Habosra keverni.
Az I.-es alapanyagokból sűrű krémet főzünk és hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, a kétféle krémet összekeverjük kevés rummal, vagy rum aromával.
A krémbe apróra vágott meggyet teszünk.
A tetejét olvasztott csokival vonjuk be.
10 dkg 65%kakaóbabot tartalmazó csoki+1 dl étolaj.
A tortabevonás akkor lessz szép, ha krém teljesen kíhűlt. Ha van időnk akkor egy éjszaka a hűtőben.
28 cm tortaforma.

Hozzávalók 12 szelethez:
Tésztához:
18 dkg vaj
12 dkg cukor
3 tojás
1 cs.vaníliás cukor
3 dl joghurt
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
5 dkg csokireszelék (én meggyet tettem helyette)
Tetejére:
50 dkg magozott meggy
15 dkg cukor
2 dl meggylé
2 evőkanál étkezési keményítő
Díszitéshez:
1 dl joghurt
1 ek. porcukor
Mentalevél
Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, a joghurtot és egy csipet sót.Alaposan kikeverjük, majd beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet és a csokoládéreszeléket.
Kivajazott lisztezett gyümölcskenyér formába öntjük, tetejét elsímitjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőben
50 perc alatt megsütjük. Pihentetjük, majd kiborítjuk a formából.
A magozott meggyet a megylével és a cukorral felforraljuk. Kevés vízzel elkeverjük a keményítőt, és a meggyhez adjuk, besűritjük.Kevergetjük, amíg kihűl. A kalács tetejét beborítjuk a kihűlt meggyel, a tetejét cukorral kíkevert joghurttal és mentalevéllel díszitjük.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg ráma
2 tojássárgája
2,5 dkg élesztő
2 tk. só
Szóráshoz szezámmag, reszelt sajt
kevés cukor és annyi tej, hogy laza könnyű tésztát kapjunk.
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk a margarinnal.
Hozzáadjuk az időközben langyos tejben megfuttatott élesztőt,
a tojássárgát, sót, valamint annyi tejet vagy tejfölt,hogy nyújtható tésztát
kapjunk.( én az utóbbit szoktam)
Kelesztjük 1-1,5 órát.
Cipót formálunk belőle. Ha megkelt, nyolc
egyenlő részre osztjuk.
Tányér nagyságúra, nyújtjuk, és megkenjük vékonyan olajjal.
A kört nyolc részre osztjuk, és sajtot, sonkát, tarját helyezünk
bele ízlés szerint. Feltekerjük és kifli alakura hajlítjuk.
Megkenjük tojással és szezámmaggal, köménnyel sajttal
megszórjuk. 1/2 órát pihentetjük, majd előmelegített
sütőben megsütjük.

Hozzávalók 20 gombóchoz:
80 dkg sárgabarack
75 dkg burgonya
15 dkg vaj
22 dkg búzaliszt
5 dkg búzadara
2 tojássárgája
12 dkg zsemlemorzsa
1 cs vaníliás cukor
1/4 kiskanál őrölt fahéj
Öntethez:
5 ek. viz
5 dkg kristálycukor
1/2 citrom leve
1 kis darab faháj
1o dkg porcukor
Elkészítés:
Mossuk meg és magozzuk ki a sárgabarackot. A burgonyát tegyük fel főni héjában.Ha megfőtt öntsük le róla a vizet, és hagyjuk kihűlni.Hámozzuk meg és törjük át burgonyanyomón.Olvasszunk fel 5 dkg vajat. Tegyük az áttört burgonyát egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, a búzadarát a tojássárgát és az olvasztott vajat.Gyúrjunk belőle lágy tésztát, amely már nem ragadós.Ha kell tegyünk még hozzá kevés lisztet, ezt burgonyája válogatja.Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát, és szaggassunk belőle 10 cm átmérőjü körlapokat. Tegyünk a tészta közepére egy-egy barackot, és formáljunk belőle gombócot. Főzzük sós vizben, 10-15 percig.
Az öntet elkészítéséhez adjunk 5 evőkanál vizet, a maradék sárgabarackot, a cukrot, citromlét és a fahéj rudat. Forraljuk fel és főzzük 10 percig.Botmixerrel pépesítsük a fahéj cső eltávolitása után. A maradék vajban pirítsuk meg a zsemlemorzsát, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és az őrölt fahéjt.A gombócokat tányérra rendezzük, megszórjuk a pirított zsemlemorzsával és porcukorral.Az öntetet kanalazzuk mellé, vagy kináljuk külön tálkában.

Hozzávalók:
16 evőkanál liszt
9 evőkanál kukoricakeményítő
1/2 cs. sütőpor
1 citrom
12 dkg cukor
2 tojás
12 dkg vaj
vaj és liszt a forma kenéséhez
20 dkg porcukor a bevonathoz
Elkészítés:
Szitáljuk át a lisztet és a kukoricakeményítőt és a sütőport.
Mossuk meg a citromot, töröljük szárazra, majd reszeljük le a héját.
Csavarjuk ki a levét. Adjuk hozzá a liszthez a cukrot, a tojásokat, a vajat,
valamint a citromlevet, 2 kanál híján ez kell a bevonathoz.
A tésztát kb.3 perc alatt simára keverjük a kézi mixer habverőjével.
A formát kíkenjük és lisztezzük.Töltsük a masszát a formába, simítsuk el a tetejét,és előmelegített
sütőben kb.45 perc alatt megsütjük.
(Ellenőrizzük fogvájóval, ha nem tapad hozzá a tészta,megsült a kalácsunk.)
A porcukrot keverjük össze a citromlével, és kenjük egyenletesen, a még meleg kalácsra, majd hagyjuk kihűlni.