Hozzávalók :

2 fej káposzta, 2 zöld paprika, 2 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 babérlevél, 2 dl tejföl

2 tojás,

A töltelékhez : 1 kg darált sertéshús, 20 dkg rizs , 2 evőkanál olaj , 2 közepes burgonya, só , bors,pirospaprika

A káposztát házilag savanyítjuk. Az egyik fej káposztát vékonyra vágjuk, a másikat leveleire szedjük.

A finomra vágott káposztát egy edénybe rakjuk, majd babérlevélet,felszeletelt zöldpaprikát, sót borsot, pirospaprikát

adunk hozzá , jól összekeverjük.

Egy másik edénybe rétegesen helyezzük ( darabos káposzta alúrra , rá a kápszta levelek , és megint darabos káposzta)

Valamivel sulyozzuk le kogy levegő ne érje ( Én egy fazékba tettem és kisebb fedőt raktam rá , arra tettem egy súlyt)

Körübelül 8 nap alatt 10-15 fokos helyíségben megsavanyodik.

” Aki nem akarja ezt kivárni használhat nyugodtan bolti savanyú káposztát is ”

A tört fokhagymát, az őrölt borsot, az apróra  vágott vöröshagymát, pirospaprikával sóval megpírítjuk

a hússal és a félig megfözött rízzsel és 2 tojással összekeverjük, és a káposzta leveleket megtöltjük.

” Én kisebb hengereket csináltam, és hogy szét ne essen fogpiszkálóval összetűztem ”

Egy lábas aljára a darabolt savanyú káposztát teszek , és erre helyezem a töltött káposztákat.

Vízzel felengedem ” épp hogy ellepje”

Lassú tűzön kb másfél óráig fözzük és hozzá adjuk az apróra vágott /vagy reszelt  burgonyát

ha a krumpli hatására egy kicsit besürüsödött és egy kevés tejföllel az egészet meglocsoljuk.

Jó étvágyat kivánok hozzá

Mézes diós csirke

Hozzávalók:

4 db csirkemell

20 dkg vaj

2 evőkanál méz

5 dkg dió

1 db citrom

só, bors, kakukkfű

8 db paradicsom

A csirkemellet előző este jól besózzuk és betesszük a hűtőszekrénybe. Másnap egy
vajjal kikent tepsibe egymás mellé helyezzük. A sütőt előre bemelegítjük. A
húst betesszük a sütőbe, egy evőkanál vízzel meglocsoljuk. Amikor puhulni kezd,
megkenjük egy előre elkészített méz, bors, citromlé és vaj keverékével. Amint
elfogyott a keverék, darált diót pirítunk még a csirke tetejére. Melegen vagy
hidegen, nyers paradicsomszeletekkel tálaljuk

recept ötlet : Én kipróbáltam hogy dió helyett fenyő magvat pirítottam , kicsit összevagdaltam

és azt helyeztem a tetejére.

Hozzávalók 4 személyre:
2 nagy padlizsán
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl házi paradicsomlé
2 evőkanál olaj
1/2 kg darált hús (most pulyka)
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
20 dkg reszelt sajt( ízlés szerint)

A padlizsánt kettévágom, kivájom a húsát úgy, hogy kevés peremet hagyjak. A kivájt hús apró kockákra vágom. A fél padlizsánokat egy tepsibe helyezem, rácsra, ezen fogom megsütni. A hagymát és a fokhagymát megtisztítom és apróra vágom. Az olajat felforrósítom és megpárolom benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadom a darált húst és morzsásra pirítom. A padlizsánhúst a darált húshoz keverem, hozzáadom a paradicsomlevet és oregánóval, sóval, borssal ízesítem. A sütőt előmelegítem 200 fokra, a fél padlizsánokat megtöltöm a darált húsos keverékkel, tetejét megszórom a reszelt sajttal és a sütőben kb. 20-25 percig sütöm, amíg a sajt szépen megpirul. Cukkiniből is elkészíthető.

Tésztaburok:

12,5 dkg vaj
20 dkg kekszmorzsa
3 ek. cukor
1 csapott evőkanál cukormentes kakaó

Töltelék:

25 dkg tehéntúró átpaszirozva
25 dkg Mascarpone sajt
15 dkg tejszínes krémsajt
15 dkg porcukor
2 ek.liszt
3 egész tojás
1 kispohár tejföl

Elkészítés:

A  vajat langyosra olvasztjuk, hozzáadjuk a darált kekszet a cukrot és legvégül a kakaót.
Vajazott szétszedhető tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy egy kis peremet is készítünk.
Melegítsük elő a sütőt a maximum hőmérsékletre.
Az áttört tehéntúrót összekeverjük a többi hozzávalóval.Keverjük simára a masszát.
A masszát beleöntjök a kibélelt tortaformába, a tetejét elegyengetve.
Közepes-kis lángon 45-50 percig sütjük. A tortaformában hagyjuk kihűlni.
Friss gyümölcsökkel, vagy gyümölcs öntetekkel és tejszínhabbal tálaljuk.
Nálunk olyan hamar elfogy, hogy nincs idő a díszitésre.

Kedveli apraja nagyja.

Hozzávalók 4 főre
1 kg fagyasztott félhéjas zöldkagyló
25 dkg fagyasztott garnéla
1 fej vöröshagyma, aprítva
5 gerezd fokhagyma, szeletkékre vágva
7 db paradicsom, héja nélkül kockára vágva
1 db paradicsom konzerv, feldarabolva a paradicsom benne
1 ek duplán sűrített paradicsom
1 dl paradicsomlé
0,5 dl száraz fehérbor
1 ek olívaolaj
6 szem kockacukor
só, színes őrölt bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem felaprítva
2 babérlevél
1 tk oregánó
2 tk kapribogyó kissé felaprítva
150 g feta sajt, nagylyukú reszelőn lereszelve

elkészítés
1. Egy lábasban az olívaolajon a hagymát megdinszteljük.
2. Utána hozzáadjuk a fokhagymát, kis ideig dinszteljük ezt is.
3. Következőnek belerakjuk a feldarabolt paradicsomot, a konzervparadicsomot, a sűrített paradicsomot, és a paradicsomlevet is, valamint a fehérbort és a babérleveleket, kb. 20 percig főzzük.
4. Ezután hozzáadjuk a cukrot, sót, színes borsot, kapribogyót, oregánót, és főzzük még 10 percig.
5. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 °C fokra (légkeverésesben 160°C), és egy tepsibe belerendezzük a félhéjas kagylókat: szépen a héjukkal lefelé, egymás mellé.
6. Amint a szósz készen van, ráöntjük a kagylók tetejére, hogy mindegyiket befedje, rászórjuk a garnélarákokat is, és betoljuk a sütőbe, sütjük 30 percig.
7. Ezután kivesszük a sütőből, meghintjük a petrezselyemzölddel, és rászórjuk szépen egyenletesen a reszelt fetasajtot, majd visszatesszük még 10-15 percre.
8. Amint kész, mélytányérban, szósszal jól meglocsolva tálaljuk, és puha bagettet adunk hozzá, amivel remekül lehet tunkolni!