Hozzávalók:
1 kg lilahagyma
16 dkg mazsola
80 dkg cukor
Só
3-4 db babérlevél
6 szem szegfűszeg
2,5 dl száraz fehérbor
2 dl fehér ecet( én borecetet használtam)
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük, majd a babérlevelekkel,
a mazsolával, a cukorral, kevés sóval és a fűszerekkel elkeverjük, és 1 órát
pihenenni hagyjuk. Az egy óra leteltével a borral és az ecettel leöntjük, az egészet felforraljuk, majd a lángot lejjebb véve, 1 órán át főzzük, míg besürüsödik. A még meleg keveréket üvegekbe töltjük, azokat hermetikusan
lezárjuk, és egy órán át sterilizáljuk.A vízben hagyjuk kihűlni, majd száraz, hűvös helyre tesszük. ( 2 db 4 dl-es üveg)

Hozzávalók:
1/2 mogyoróhagyma
2 narancs
1 citrom
1 szegfűszeg
6 szem bors (fekete)
3 késhegynyi szerecsendió-virág
2 késhegynyi őrölt gyömbér
1 késhegynyi őrölt fahéj
5 dkg cukor
1 l borecet

Elkészítés:
A hagymát aprítsuk fel.A narancs és citrom héjából 1/4 kanálnyit reszeljük le.
Tegyük a hagymát , a narancs és citromhéjat, a szegfűszeget, a borsszemeket,
a szerecsendió-virágot, a gyömbért és a fahéjat egy edénybe.
Forraljuk fel a borecetet és a cukrot, és öntsük a fűszerekre.
Hagyjuk lefedve, szobahőmérsékleten két hétig állni.
Szűrjük le tiszta gézkendőn, töltsük üvegekbe, és dugaszoljuk le.
Egy formás üvegbe téve nagyon jó ajándék!

0,5 kg érett paradicsom
0,3 kg cukor
2 hüvelyknyi gyömbér( Friss) tisztítva
4 db csili paprika
4 cikk fokhagyma
1 dl bor ecet

a paradicsom héját lehúzzuk ( kereszt alakba bevágjuk és egy pillanatra forró vízbe mártjuk)
az összes hozzávalót össze-turmixoljuk
feltesszük főni, és sűrűn kevergetjük
kb fele mennyiségre kell besűríteni
amikor szép selymes kész a lekvár

forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk és fejtetőre állitva tartjuk pár percig.
száraz dunszt!!!